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人とミルクの1万年 利用可

平田 昌弘／著 -- 岩波書店 -- 2014.11 -- 648.1

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ３階ティ Map R11 ﾃｺ/J648/ﾋﾗ/1095088 1110950888 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 人とミルクの1万年
叢書名 岩波ジュニア新書
著者 平田 昌弘 ／著  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 2014.11
ページ数 16,204p
大きさ 18cm
一般件名 乳製品-歴史
内容紹介 搾乳の発明と乳利用の開始は人に新しい生業をもたらした。自然環境に強く影響を受けつつ、ユーラシア大陸で多様に発達した乳文化について解説しながら、乳利用の約1万年にわたる発達史の全体像をまとめる。
ISBN13桁 978-4-00-500790-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 J648

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