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実践に役立つ!食品衛生管理入門
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藤川 浩/編著 -- 講談社 -- 2014.11 -- 588
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棚番号
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状態
本館
4階自然
Map
20
/588/シツ/1095043
1110950430
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
実践に役立つ!食品衛生管理入門
著者
藤川 浩
/編著,
井上 富士男
/編著
出版地
東京
出版者
講談社
出版年
2014.11
ページ数
9,240p
大きさ
26cm
一般件名
食品工業
,
食品衛生
,
微生物
内容紹介
食品業界で食品の衛生および品質管理に携わる人に向けて、食品汚染微生物に起因する諸問題に対する基礎知識および技術的解決策を解説。通常市販されている試薬、培地などを使って行える検査方法を紹介する。
ISBN13桁
978-4-06-153741-5
分類番号
588
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関連メディア
/T170P55044
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