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タルトの技術 貸出中

旭屋出版書籍編集部／編著 -- 旭屋出版 -- 2014.12 -- 596.65

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 R12 /596.65/ﾀﾙ/1095067 1110950672 閲可 貸可 協可 個人貸出

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タイトル タルトの技術
副書名 人気パティシエが公開する自慢のタルトの作り方
著者 旭屋出版書籍編集部 ／編著  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2014.12
ページ数 181p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
内容紹介 メゾン・ド・プティ・フールのタルト・オ・フィグ、フランス菓子アルカイクのタルトプラリネ、デリチュースのタルトポムなど、35店のタルトの材料と作り方を紹介し、その味づくりの考え方を解説します。
ISBN13桁 978-4-7511-1111-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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