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食学入門 利用可

荒井 三津子／編著 -- 光生館 -- 2014.10 -- 498.5

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.5/ｱﾗ/1092712 1110927128 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食学入門
副書名 食べるヒト・食べるモノ・食べるコト
著者 荒井 三津子 ／編著  
出版地 東京
出版者 光生館
出版年 2014.10
ページ数 8,146p
大きさ 26cm
一般件名 食生活
内容紹介 ヒトが食べる理由、食べ方、栄養、おいしさ、食べるコトを支える空間・食べるコトをする空間…。人間の「食」に関する知識と諸問題を、食べる主役であるヒトと、食べるモノ、食べるコトに分け、多方面から学際的に概観する。
ISBN13桁 978-4-332-04057-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.5

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