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かみにくい・飲み込みにくい人の食事 利用可

藤谷 順子／監修 -- 主婦と生活社 -- 2014.10 -- 498.59

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.59/ｶﾐ/1092264 1110922640 閲可 貸可 協可 －

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タイトル かみにくい・飲み込みにくい人の食事
副書名 図解
著者 藤谷 順子 ／監修, 主婦と生活社 ／編, 江頭 文江 ／料理制作  
出版地 東京
出版者 主婦と生活社
出版年 2014.10
ページ数 143p
大きさ 21cm
版表示 改訂版
書名注記 奥付のタイトル:図解かみにくい・飲み込みにくい人の食事
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
内容紹介 弱ってきた「かむ」「飲み込む」力を補うためのアイデア集。栄養バランスを考えた献立作りから、食べやすくする調理法、便利な市販品の活用法まで図解。嚥下障害に気づくチェックポイントや、家族の食事介助のコツも紹介する。
ISBN13桁 978-4-391-14540-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.59

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