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チョコレートピエスモンテ
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水野 直己/著 -- 旭屋出版 -- 2014.10 -- 596.65
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所蔵館
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棚番号
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資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
R12
/596.65/ミス/1092276
1110922767
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
チョコレートピエスモンテ
副書名
水野直己の世界
著者
水野 直己
/著
出版地
東京
出版者
旭屋出版
出版年
2014.10
ページ数
128p
大きさ
30cm
一般件名
チョコレート
内容紹介
ヨーロッパの伝統的な工芸菓子、チョコレートピエスモンテ。数々の有名な大会で入賞しているパティシエである著者・水野直己が、制作の基本、自身の作品とその制作方法を、写真で紹介します。
ISBN13桁
978-4-7511-1107-9
分類番号
596.65
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関連メディア
/T170P55044
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