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チョコレートピエスモンテ 利用可

水野 直己／著 -- 旭屋出版 -- 2014.10 -- 596.65

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.65/ﾐｽ/1092276 1110922767 閲可 貸可 協可 －

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タイトル チョコレートピエスモンテ
副書名 水野直己の世界
著者 水野 直己 ／著  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2014.10
ページ数 128p
大きさ 30cm
一般件名 チョコレート
内容紹介 ヨーロッパの伝統的な工芸菓子、チョコレートピエスモンテ。数々の有名な大会で入賞しているパティシエである著者・水野直己が、制作の基本、自身の作品とその制作方法を、写真で紹介します。
ISBN13桁 978-4-7511-1107-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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