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魅力広がるジビエ料理 利用可

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2014.9 -- 596.33

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.33/ﾐﾘ/1092275 1110922758 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 魅力広がるジビエ料理
著者 旭屋出版編集部 ／編  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2014.9
ページ数 280p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉
内容紹介 ジビエ(食材として狩猟・罠猟で捕獲した野生の猪、鹿、熊、鴨など)を使った料理が、様々な業種の飲食店に広がっている。サラダからパスタ、ロースト、鍋料理、テリーヌまで、ジビエ料理を扱う店のレシピを紹介する。
ISBN13桁 978-4-7511-1105-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.33

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