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日本産魚料理大全 利用可

西潟 正人／著 -- 緑書房 -- 2014.9 -- 596.35

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.35/ﾆｼ/1097173 1110971734 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本産魚料理大全
著者 西潟 正人 ／著  
出版地 東京
出版者 緑書房
出版年 2014.9
ページ数 344p
大きさ 27cm
一般件名 料理-魚
内容紹介 一般大衆魚から珍魚まで、日本産の370種の魚貝藻類を取り上げ、捌き方から調理法までを写真とともに詳しく解説。包丁の入れ方、盛りつけのコツなど、料理の勘どころがわかる。
ISBN13桁 978-4-89531-175-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.35

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