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災害時における食とその備蓄 利用可

新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編 -- 建帛社 -- 2014.8 -- 369.3

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 56 /369.3/ｻｲ/1089889 1110898895 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 災害時における食とその備蓄
副書名 東日本大震災を振り返って,首都直下型地震に備える
著者 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター ／編  
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年 2014.8
ページ数 6,93p
大きさ 21cm
一般件名 災害予防 , 食品
内容紹介 大きな災害に遭遇したとき、復興への第一の力となるべき食をどのように準備すればよいのか。ライフライン全停止・外部支援なしという状況における食のあり方を再検討し、災害食の機能と備えについての8つの提言を収録する。
ISBN13桁 978-4-7679-6177-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 369.3

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
震災と食 服部 佳功／著 1-11
非常食から災害食へ 別府 茂／著 13-31
非常食をはじめとする防災備蓄用品の流通のあり方 守 茂昭／著 33-43
災害食の機能と備え 奥田 和子／著 45-93

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