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学校給食への地場食材供給 利用可

山田 浩子／著 -- 農林統計出版 -- 2014.6 -- 611.46

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 51 /611.46/ﾔﾏ/1086817 1110868170 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 学校給食への地場食材供給
副書名 地域の畑と学校給食を結ぶ
著者 山田 浩子 ／著  
出版地 東京
出版者 農林統計出版
出版年 2014.6
ページ数 7,134p
大きさ 21cm
一般件名 地産地消 , 学校給食
内容紹介 学校給食への地場食材(主として野菜)の流通形態を類型化して、事例分析によって比較検討し、地場食材の生産拡大と安定的供給に対応できる流通方式について考察。事例の調査取材メモも収録する。
ISBN13桁 978-4-89732-295-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 611.46

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