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フードトラップ 利用可

マイケル・モス／著 -- 日経BP社 -- 2014.6 -- 498.51

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.51/ﾓｽ/1086627 1110866274 閲可 貸可 協可 －

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タイトル フードトラップ
副書名 食品に仕掛けられた至福の罠
著者 マイケル・モス ／著, 本間 徳子 ／訳  
出版地 [東京]
出版者 日経BP社
出版年 2014.6
ページ数 523p
大きさ 19cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Salt,sugar,fat
一般件名 加工食品 , 味覚
内容紹介 最小限のコストで製品に最大限の魅力をもたせることをひたすら追求してきた食品メーカー。加工食品の魅力をぐんと高める塩分・糖分・脂肪分をテーマに、『ニューヨーク・タイムズ』記者が、巨大食品企業の欺瞞と苦悩に迫る。
ISBN13桁 978-4-8222-5009-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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