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フレーバー・クリエーション 利用可

ジョン・ライト／著 -- 講談社 -- 2014.5 -- 576.6

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 10 /576.6/ﾗｲ/1085271 1110852715 閲可 貸可 協可 －

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タイトル フレーバー・クリエーション
著者 ジョン・ライト ／著, 藤森 嶺 ／訳, 和智 進一 ／訳, 寺本 明子 ／訳, 相根 義昌 ／訳  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2014.5
ページ数 7,414p
大きさ 22cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Flavor creation 原著第2版の翻訳
一般件名 香料 , 香水
内容紹介 フレーバーリストによるフレーバー「調香」の世界的定番書。唯一の香りを創り出す調香の知識と技術を紹介。香料植物、香料抽出法や香気物質、法規制など、調香に関連する周辺の事柄も詳しく記述する。
ISBN13桁 978-4-06-154378-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 576.6

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