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    岩瀬博
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ミルクの歴史 利用可

ハンナ・ヴェルテン／著 -- 原書房 -- 2014.5 -- 648.1

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /648.1/ﾍﾙ/1085445 1110854451 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ミルクの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 ハンナ・ヴェルテン ／著, 堤 理華 ／訳  
出版地 東京
出版者 原書房
出版年 2014.5
ページ数 183p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Milk
一般件名 牛乳-歴史
内容紹介 おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。
ISBN13桁 978-4-562-05061-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 648.1

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