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日本人は、どんな肉を喰ってきたのか? 利用可

田中 康弘／著 -- 枻出版社 -- 2014.4 -- 659

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 53 /659/ﾀﾅ/1087900 1110879002 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?
著者 田中 康弘 ／著  
出版地 東京
出版者 枻出版社
出版年 2014.4
ページ数 175p
大きさ 21cm
一般件名 狩猟 , 肉・肉製品 , 料理-肉
内容紹介 秘境の村の猪猟、山中の鹿肉のレストラン、厳寒の礼文島のトド猟…。現在日本でどのように猟が行われ、そしてどう獲物は食べられているのか、その現場を歩く。
ISBN13桁 978-4-7779-3161-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 659

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