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有次と庖丁
利用可
江 弘毅/著 -- 新潮社 -- 2014.3 -- 581.7
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所蔵
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
20
/581.7/コウ/1082062
1110820622
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
有次と庖丁
著者
江 弘毅
/著
出版地
東京
出版者
新潮社
出版年
2014.3
ページ数
206p
大きさ
20cm
一般件名
有次
内容紹介
創業1560年。包丁をはじめ、多種多彩な料理道具を扱う世界ブランド「有次」。京都・錦市場に店を構え、和食を支える「有次」の軌跡とものづくりの精髄を紹介する。堺の製作現場や包丁のカラー写真も収録。
ISBN13桁
978-4-10-335411-6
分類番号
581.7
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関連メディア
/T170P55044
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