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人間は料理をする 上 利用可

マイケル・ポーラン／著 -- NTT出版 -- 2014.3 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596/ﾎﾗ/1082114 1110821147 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 人間は料理をする 上
巻の書名 火と水
著者 マイケル・ポーラン ／著, 野中 香方子 ／訳  
出版地 東京
出版者 NTT出版
出版年 2014.3
ページ数 270p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Cooked
一般件名 料理
内容紹介 キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。
ISBN13桁 978-4-7571-6058-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

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