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和食と食育 利用可

江原 絢子／編著 -- アイ・ケイコーポレーション -- 2014.3 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ｴﾊ/1081744 1110817449 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 和食と食育
副書名 和食のこころを受け継ぎそして次世代へ
著者 江原 絢子 ／編著, 熊倉 功夫 ／監修  
出版地 東京
出版者 アイ・ケイコーポレーション
出版年 2014.3
ページ数 10,297p
大きさ 21cm
一般件名 食生活 , 料理(日本) , 食育
内容紹介 保護・継承すべき和食とは何か。和食と、和食を次世代に伝える食育について解説。和食の歴史、栄養面からみた日本的特質、行事食・郷土料理、食材の生産・流通・消費、ライフステージ別の食育のポイントなどを収録。
ISBN13桁 978-4-87492-308-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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