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地域食材大百科 第13巻
利用可
-- 農山漁村文化協会 -- 2014.1 -- 498.5
SDI
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所蔵
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1
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
R7
R/498.5/チイ/1087882
1110878829
閲可 貸否 協否
-
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資料詳細
タイトル
地域食材大百科 第13巻
巻の書名
ハム・ソーセージ・ベーコン,食用油脂,調味料・香辛料
出版地
東京
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2014.1
ページ数
18,542p
大きさ
27cm
一般件名
食品
内容紹介
日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第13巻は、ハム・ソーセージ・ベーコン、食用油脂、調味料・香辛料を収録。各地のつくり手も掲載。
ISBN13桁
978-4-540-11215-7
分類番号
498.5
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関連メディア
/T170P55044
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