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コーヒーおいしさの方程式
貸出中
田口 護/著 -- NHK出版 -- 2014.1 -- 596.7
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所蔵
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
R12
/596.7/タク/1079589
1110795898
閲可 貸可 協可
個人貸出
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資料詳細
タイトル
コーヒーおいしさの方程式
著者
田口 護
/著,
旦部 幸博
/著
出版地
東京
出版者
NHK出版
出版年
2014.1
ページ数
175p
大きさ
21cm
一般件名
コーヒー
内容紹介
バッハコーヒー・田口護と、科学者で人気ブログ『百珈苑』を主宰する旦部幸博が、実践と理論の両面から「おいしいコーヒーとは何か」を解き明かす渾身のコーヒー論。焙煎アロマ・テイストチャート等も収録。
ISBN13桁
978-4-14-033282-5
分類番号
596.7
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関連メディア
/T170P55044
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