資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

キッチンの歴史 利用可

ビー・ウィルソン／著 -- 河出書房新社 -- 2014.1 -- 596.9

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.9/ｳｲ/1079062 1110790621 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル キッチンの歴史
副書名 料理道具が変えた人類の食文化
著者 ビー・ウィルソン ／著, 真田 由美子 ／訳  
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 2014.1
ページ数 366p
大きさ 20cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Consider the fork
一般件名 料理器具-歴史
内容紹介 食の歴史はテクノロジーの歴史だ! スプーン、包丁、鍋、電子レンジ、冷蔵庫…。古今東西の料理道具や調理器具の歴史をたどりながら、それらが人々の食習慣や食文化をどのように変えてきたのかを読み解く。
ISBN13桁 978-4-309-02260-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.9

ページの先頭へ