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ぎをん献立帖 利用可

森川 裕之／著 -- 世界文化社 -- 2013.12 -- 596.21

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ﾓﾘ/1076519 1110765191 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ぎをん献立帖
叢書名 和食の教科書
著者 森川 裕之 ／著  
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版年 2013.12
ページ数 207p
大きさ 24cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 日本最初の板前割烹、京都・ぎをん「浜作」の、川端康成をはじめ紳士淑女が決まって注文した逸品や名物料理のレシピを惜しげもなく収載。料理経験のない人でも料理に挑戦できるよう、手順を詳しく紹介します。
ISBN13桁 978-4-418-13348-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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