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    矢部広明
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仕込みもの 利用可

辰巳 芳子／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2013.12 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596/ﾀﾂ/1076481 1110764819 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 仕込みもの
著者 辰巳 芳子 ／著  
出版地 東京
出版者 文化学園文化出版局
出版年 2013.12
ページ数 247p
大きさ 26cm
版注記 「おいしくつくれて安心して食べられる手づくり保存食」(女子栄養大学出版部 1986年刊)の改題改訂
一般件名 料理 , 食品保存法
内容紹介 梅干し、アイスバイン、生ハムなど130種類の和洋の仕込みものの叡智を解き明かした、辰巳流、保存食の集大成。スペインとイタリアのソースを使ったレシピや、冷凍食品、容器・保存法も紹介する。
ISBN13桁 978-4-579-21199-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

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