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アル・ケッチァーノ式経営術 利用可

奥田 政行／著 -- 日経BP社 -- 2013.11 -- 673.973

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階ビジ Map 71 ﾋﾏ/673.97/ｵｸ/1075365 1110753655 閲可 貸可 協可 －

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タイトル アル・ケッチァーノ式経営術
副書名 なぜ150万円でできたレストランに予約が殺到するのか
著者 奥田 政行 ／著, 鈴木 桂水 ／著  
出版地 [東京]
出版者 日経BP社
出版年 2013.11
ページ数 207p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店
個人件名 奥田 政行
内容紹介 シェフ、オーナー、プロデューサーの3役をこなす奥田政行が、レストランを経営するうえで、実際に多くの失敗から学んだことを語る。経営者が抱える悩みや疑問に関する質疑応答、彼を支える周囲の人々へのインタビューも収録。
ISBN13桁 978-4-8222-7324-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 673.973

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