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日本人の味覚は世界一 利用可

鈴木 隆一／著 -- 廣済堂出版 -- 2013.12 -- 498.5

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.5/ｽｽ/1077926 1110779268 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本人の味覚は世界一
副書名 「旨味」のわかる驚異の味覚はどこからきたか
叢書名 廣済堂新書
著者 鈴木 隆一 ／著  
出版地 東京
出版者 廣済堂出版
出版年 2013.12
ページ数 222p
大きさ 18cm
一般件名 食生活 , 味覚
内容紹介 あらゆる食べ物、飲み物の味を味チャートで“見える化”してしまう「味覚センサー」。これを武器に味のうんちくを語り、テレビや雑誌で話題の“味博士”が、世界一繊細とも言われる「日本人の味覚」を解明する。
ISBN13桁 978-4-331-51775-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.5

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