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NOBU THE SUSHI BOOK 利用可

松久 信幸／著 -- 世界文化社 -- 2013.11 -- 596.21

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ﾏﾂ/1077931 1110779310 閲可 貸可 協可 －

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タイトル NOBU THE SUSHI BOOK
著者 松久 信幸 ／著  
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版年 2013.11
ページ数 175p
大きさ 27cm
一般件名 すし
内容紹介 世界五大陸のセレブリティを魅了するシェフ・松久信幸の原点である「すし」の、シンプルで奥深い世界を完全収録したレシピ集。ロールずしやにぎりずしなどの基本テクニックを、ていねいなプロセス写真で紹介する。
ISBN13桁 978-4-418-13300-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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