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茶の機能 利用可

日本茶業中央会／企画 -- 農山漁村文化協会 -- 2013.11 -- 619.8

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.58/ﾁﾔ/1074398 1110743980 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 茶の機能
副書名 ヒト試験から分かった新たな役割
著者 日本茶業中央会 ／企画, 衛藤 英男 ／編集, 冨田 勲 ／編集, 榛村 純一 ／編集, 伊勢村 護 ／編集, 原 征彦 ／編集, 横越 英彦 ／編集, 山本(前田)万里 ／編集  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2013.11
ページ数 19,566p
大きさ 27cm
版表示 新版
版注記 初版:学会出版センター 2002年刊
一般件名 茶
内容紹介 茶の機能について、疾病予防機能を中心に最新の研究成果を集大成。各項目の冒頭に短くわかりやすく要約した解説文を掲載する。最近の成分分析法、栽培・製茶技術、新加工法、機能性製品なども収録。
ISBN13桁 978-4-540-13100-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619.8

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