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魔法の「オイル漬け」BOOK 利用可

磯貝 由恵／著 -- 河出書房新社 -- 2013.10 -- 596

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R11 /596/ｲｿ/1073864 1110738640 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 魔法の「オイル漬け」BOOK
副書名 野菜も肉も魚も、漬けるだけで素材長持ち&おいしさUP!
著者 磯貝 由恵 ／著  
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 2013.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 食品保存法 , 食用油脂
内容紹介 野菜や肉、魚介などの素材を調味料やハーブといっしょにオイルに漬けると、素材の旨味や新鮮味が増し、味わいが深くなる。さまざまな素材のオイル漬けと、オイル漬けの味を生かしたアレンジレシピを紹介。
ISBN13桁 978-4-309-28397-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596

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