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すべてがわかる!「乾物」事典 利用可

家森 幸男／監修 -- 世界文化社 -- 2013.11 -- 619

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /619/ｽﾍ/1073867 1110738677 閲可 貸可 協可 －

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タイトル すべてがわかる!「乾物」事典
副書名 “基礎知識”や“解説”はもちろん、“レシピ”に“お買い物帖”まで
叢書名 食材の教科書シリーズ
著者 家森 幸男 ／監修, 奥薗 壽子 ／監修  
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版年 2013.11
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 乾物
内容紹介 乾物の基礎知識から、代表的な乾物を使った“適塩”レシピまで、自然の恵みが詰まった乾物の魅力を徹底解説する。乾物カタログ、乾物お買い物帖も収録。
ISBN13桁 978-4-418-13342-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619

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