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フランス菓子図鑑 貸出中

大森 由紀子／著 -- 世界文化社 -- 2013.8 -- 596.65

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 R12 /596.65/ｵｵ/1068711 1110687110 閲可 貸可 協可 個人貸出

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タイトル フランス菓子図鑑
副書名 お菓子の名前と由来
著者 大森 由紀子 ／著  
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版年 2013.8
ページ数 183p
大きさ 22cm
一般件名 菓子
内容紹介 マカロン、パリ・ブレスト、オペラ、モンブラン、ガレット・デ・ロワ…。106点のフランス菓子を取り上げ、それぞれの誕生秘話から、名前の由来、生地やクリームの種類など熟知したい基本用語までを解説する。
ISBN13桁 978-4-418-13219-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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