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日本食品大事典 利用可

杉田 浩一／編集 -- 医歯薬出版 -- 2013.7 -- 498.5

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/498.5/ﾆﾎ/1071661 1110716615 閲可 貸否 協可 －

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タイトル 日本食品大事典
著者 杉田 浩一 ／編集, 平 宏和 ／編集, 田島 眞 ／編集, 安井 明美 ／編集  
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年 2013.7
ページ数 7,861p 図版16p
大きさ 22cm
付属資料 CD-ROM(1枚 12cm)
版表示 第3版
一般件名 食品-辞典
内容紹介 「日本食品標準成分表2010」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3180項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名などを明記し、成分特性や調理法も解説。カラー写真等を収録したCD-ROM付き。
ISBN13桁 978-4-263-70617-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.5

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