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なにわ料理一代 利用可

上野 修三／著 -- 創元社 -- 2013.6 -- 289.1

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/289.1/ｳｴ/1066726 1110667261 閲可 貸可 協可 －

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タイトル なにわ料理一代
著者 上野 修三 ／著  
出版地 大阪
出版者 創元社
出版年 2013.6
ページ数 222p
大きさ 20cm
個人件名 上野 修三
内容紹介 割烹の臨場感と大阪料理の粋を求め続けて六十余年。なにわ食文化の語り部、上野修三が、生い立ちから板場の修業、料理長を経て、独立開店、引退までの半生を、大阪ことばで綴る。
ISBN13桁 978-4-422-74032-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 289.1

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