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なにわ料理一代
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上野 修三/著 -- 創元社 -- 2013.6 -- 289.1
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本館
書庫2上
Map
B/289.1/ウエ/1066726
1110667261
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
なにわ料理一代
著者
上野 修三
/著
出版地
大阪
出版者
創元社
出版年
2013.6
ページ数
222p
大きさ
20cm
個人件名
上野 修三
内容紹介
割烹の臨場感と大阪料理の粋を求め続けて六十余年。なにわ食文化の語り部、上野修三が、生い立ちから板場の修業、料理長を経て、独立開店、引退までの半生を、大阪ことばで綴る。
ISBN13桁
978-4-422-74032-4
分類番号
289.1
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関連メディア
/T170P55044
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