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    大澤義明
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ゼロから理解する食肉の基本 利用可

西村 敏英／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2013.5 -- 648.2

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /648.2/ｾﾛ/1065445 1110654450 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ゼロから理解する食肉の基本
副書名 家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス
叢書名 すぐわかるすごくわかる!
著者 西村 敏英 ／監修  
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 2013.5
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 肉・肉製品
内容紹介 日本人の食生活はこの数十年で様変わりし、肉が食卓にならぶことも多くなった。肉のおいしさや栄養、世界の肉食文化、牛や豚の飼養、安全・安心への取り組み、ビジネスなど、さまざまな切り口から「食肉」を紹介する。
ISBN13桁 978-4-416-71325-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 648.2

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