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亜鉛の機能と健康 利用可

日本栄養・食糧学会／監修 -- 建帛社 -- 2013.5 -- 498.55

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.55/ｱｴ/1064939 1110649399 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 亜鉛の機能と健康
副書名 新たにわかった多彩な機能
著者 日本栄養・食糧学会 ／監修, 駒井 三千夫 ／責任編集, 神戸 大朋 ／責任編集  
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年 2013.5
ページ数 6,239p
大きさ 22cm
一般件名 亜鉛
内容紹介 亜鉛は遺伝子の増幅のほかに、生理機能を調節・維持する微量元素であることが明らかにされてきた。近年研究の進展が著しい亜鉛について、その栄養素特性や生理機能の基礎・臨床的研究の成果をわかりやすく解説する。
ISBN13桁 978-4-7679-6171-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.55

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