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食品機能学への招待 利用可

須見 洋行／共著 -- 三共出版 -- 2013.4 -- 498.51

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.51/ｽﾐ/1064057 1110640571 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品機能学への招待
副書名 生活習慣病予防と機能性食品
著者 須見 洋行 ／共著, 矢田貝 智恵子 ／共著  
出版地 東京
出版者 三共出版
出版年 2013.4
ページ数 8,197p
大きさ 21cm
版表示 新版
一般件名 食品
内容紹介 国民の健康の保持増進や、疾病の予防に応え得る食品として期待されている「機能性食品」。食品素材が持つ機能面を機能成分はもちろん、いまだ解明されていない伝承的な効能や臨床成績についても幅広くとり上げて解説する。
ISBN13桁 978-4-7827-0685-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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