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麴巡礼
利用可
おの みさ/著 -- 集英社 -- 2013.4 -- 588.51
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所蔵館
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棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
20
/588.51/オノ/1064608
1110646083
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
麴巡礼
副書名
おいしい麴と出会う9つの旅
著者
おの みさ
/著
出版地
東京
出版者
集英社
出版年
2013.4
ページ数
125p
大きさ
19cm
一般件名
麴かび
内容紹介
新潟のかんずり、岩手の醪饅頭、鹿児島の酒寿司、東京の甘酒など、日本各地で大切に作られてきた麴食品を訪ね、昔ながらの味と職人さんを紹介する。おいしいレシピも満載。『小説すばる』掲載に書きおろしを加えて単行本化。
ISBN13桁
978-4-08-771509-5
分類番号
588.51
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関連メディア
/T170P55044
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