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日本の食はどう変わってきたか 利用可

原田 信男／著 -- 角川学芸出版 -- 2013.4 -- 383.81

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.81/ﾊﾗ/1063904 1110639042 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本の食はどう変わってきたか
副書名 神の食事から魚肉ソーセージまで
叢書名 角川選書
著者 原田 信男 ／著  
出版地 東京
出版者 角川学芸出版
出版年 2013.4
ページ数 254p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史
内容紹介 古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。
ISBN13桁 978-4-04-703523-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.81

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