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イタリア食文化こぼれ話 利用可

西村 暢夫／著 -- 文流 -- 2013.4 -- 383.837

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.83/ﾆｼ/1064599 1110645999 閲可 貸可 協可 －

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タイトル イタリア食文化こぼれ話
著者 西村 暢夫 ／著  
出版地 東京
出版者 文流
出版年 2013.4
ページ数 227p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 スパゲッティ、カルパッチョ、オリーブ油…。イタリアの食文化に関する料理を中心に、調味料や食習慣などの語源やルーツを明らかにし、それにまつわる歴史やエピソードを紹介する。ルネサンス期の料理書の解説も収録。
ISBN13桁 978-4-9902944-3-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.837

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