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茶の機能と科学 利用可

森田 明雄／編 -- 朝倉書店 -- 2013.3 -- 619.8

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 52 /619.8/ﾁﾔ/1062064 1110620640 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 茶の機能と科学
叢書名 食物と健康の科学シリーズ
著者 森田 明雄 ／編, 増田 修一 ／編, 中村 順行 ／編, 角川 修 ／編, 鈴木 壯幸 ／編  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2013.3
ページ数 7,195p
大きさ 21cm
一般件名 茶
内容紹介 世界で最も愛飲されている嗜好飲料の1つである茶。これまでの茶の科学全般にわたる研究成果を踏まえ、1991年以降の茶の研究や技術開発の進歩を紹介する。
ISBN13桁 978-4-254-43544-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619.8

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