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信州おやき巡り 利用可

小出 陽子／編著 -- 川辺書林 -- 2013.3 -- 596.21

所蔵

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.21/ｺｲ/1068111 1110681117 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 信州おやき巡り
著者 小出 陽子 ／編著  
出版地 長野
出版者 川辺書林
出版年 2013.3
ページ数 191p
大きさ 20cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 信州を代表する粉ものの郷土食「おやき」。加熱方法から具に至るまで、地域によって千差万別のおやきの歴史や作り方を解説。おやき名人12人とおやきの店220店も紹介する。
ISBN13桁 978-4-906529-74-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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