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百年の梅仕事 利用可

乗松 祥子／著 -- 筑摩書房 -- 2013.3 -- 596.37

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.37/ﾉﾘ/1060841 1110608411 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 百年の梅仕事
著者 乗松 祥子 ／著, 塩野 米松 ／聞き書き  
出版地 東京
出版者 筑摩書房
出版年 2013.3
ページ数 203p
大きさ 19cm
一般件名 梅干 , うめ(梅)
個人件名 乗松 祥子
内容紹介 茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、100年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。
ISBN13桁 978-4-480-88530-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.37

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