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十勝型フードシステムの構築 利用可

日本フードシステム学会／監修 -- 農林統計出版 -- 2013.2 -- 612.113

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 51 /612.11/ﾄｶ/1060816 1110608162 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 十勝型フードシステムの構築
著者 日本フードシステム学会 ／監修, 斎藤 修 ／編著, 金山 紀久 ／編著  
出版地 東京
出版者 農林統計出版
出版年 2013.2
ページ数 9,149p
大きさ 21cm
一般件名 北海道-農業 , 農商工連携 , 産業クラスター
内容紹介 「十勝型フードシステムの構築」を課題とした、2011年度日本フードシステム学会の秋季研究会の成果をまとめた本。「6次産業・食料産業クラスターとフードシステム」といった基調報告などを収録。
ISBN13桁 978-4-89732-269-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 612.113

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
6次産業・食料産業クラスターとフードシステム 斎藤 修／著 1-21
十勝型フードシステム「フードバレーとかち」を考える 金山 紀久／著 23-38
北海道における食品クラスターへの取り組みに向けて 堀 千珠／著 39-56
十勝型地産地消と地域密着型フードシステムの展開 仙北谷 康／著 57-80
新品種を用いた製品開発の戦略と課題 森嶋 輝也／著 81-102
カラフルポテトの品種普及と製品開発に向けた取り組み 河野 恵伸／ほか著 103-123
十勝型フードシステムとビジネスモデルの構築 125-145

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