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食品成分表を上手に使うわかりやすい食事デザインと食事評価 利用可

渡邊 智子／編著 -- 建帛社 -- 2013.2 -- 498.5

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map 19 /498.5/ｼﾖ/1078913 1110789139 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品成分表を上手に使うわかりやすい食事デザインと食事評価
副書名 食事デザイン100kcal食品成分表
著者 渡邊 智子 ／編著, 山下 光雄 ／編著, 石井 國男 ／[ほか]共著  
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年 2013.2
ページ数 6,148p
大きさ 26cm
付属資料 CD-ROM(1枚 12cm)
一般注記 対応日本食品標準成分表2010 五訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編 日本食品標準成分表アミノ酸成分表2010
一般件名 食品 , 栄養
内容紹介 食事デザインと評価方法をわかりやすく解説したテキスト。食品成分表を理解するポイント、食事デザインの基礎と方法、食事指導方法を具体的に示す。栄養計算ソフトや食品成分表フルバージョン等を収めたCD-ROM付き。
ISBN13桁 978-4-7679-6172-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.5

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