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飾りパンの技術 貸出中

神戸屋レストラン／著 -- 旭屋出版 -- 2013.3 -- 596.63

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 R12 /596.63/ｶｻ/1060621 1110606210 閲可 貸可 協可 協力貸出

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タイトル 飾りパンの技術
副書名 神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦
著者 神戸屋レストラン ／著  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2013.3
ページ数 119p
大きさ 30cm
一般件名 パン
内容紹介 ただおなかを満たすだけでなく、心にも潤いを与える力を持っている飾りパン。生地作りから世界を目指す飾りパンまで、神戸屋レストランが飾りパンの基礎と応用を紹介する。
ISBN13桁 978-4-7511-1017-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.63

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