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和菓子の魅力 利用可

高橋 節子／著 -- 建帛社 -- 2012.12 -- 596.65

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.65/ﾀｶ/1056973 1110569734 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 和菓子の魅力
副書名 素材特性とおいしさ
叢書名 クッカリーサイエンス
著者 高橋 節子 ／著  
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年 2012.12
ページ数 6,152p
大きさ 19cm
一般件名 和菓子
内容紹介 和菓子をつくる楽しさ、食べるときの喜びをいっそう深められるよう、和菓子の歴史をたどり、広く和菓子についての概要を解説する。基本的な和菓子のつくり方とその要点、簡単レシピなども紹介。
ISBN13桁 978-4-7679-6168-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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