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三つ星レストランの作り方 利用可

石川 拓治／著 -- 小学館 -- 2012.11 -- 289.1

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ３階人文 Map 22 /289.1/ﾖﾈ/1054247 1110542472 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 三つ星レストランの作り方
副書名 嚆矢の天才シェフ・米田肇の物語
著者 石川 拓治 ／著  
出版地 東京
出版者 小学館
出版年 2012.11
ページ数 239p
大きさ 20cm
版注記 「天才シェフの絶対温度」(幻冬舎文庫 2017年刊)に改題,加筆
個人件名 米田 肇
内容紹介 現代フランス料理界に突如出現した天才シェフ・米田肇。開業から1年5ケ月、史上最速でミシュラン三つ星を獲得した米田の半生と、現代料理の驚くべき美食の世界に迫る。
ISBN13桁 978-4-09-388211-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 289.1

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