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三つ星レストランの作り方
利用可
石川 拓治/著 -- 小学館 -- 2012.11 -- 289.1
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所蔵館
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状態
本館
3階人文
Map
22
/289.1/ヨネ/1054247
1110542472
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
三つ星レストランの作り方
副書名
嚆矢の天才シェフ・米田肇の物語
著者
石川 拓治
/著
出版地
東京
出版者
小学館
出版年
2012.11
ページ数
239p
大きさ
20cm
版注記
「天才シェフの絶対温度」(幻冬舎文庫 2017年刊)に改題,加筆
個人件名
米田 肇
内容紹介
現代フランス料理界に突如出現した天才シェフ・米田肇。開業から1年5ケ月、史上最速でミシュラン三つ星を獲得した米田の半生と、現代料理の驚くべき美食の世界に迫る。
ISBN13桁
978-4-09-388211-8
分類番号
289.1
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関連メディア
/T170P55044
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