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ミルクを食べる肉を食べる 利用可

馬路 泰藏／著 -- 風媒社 -- 2012.11 -- 383.8392

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.83/ﾏｼ/1054301 1110543012 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ミルクを食べる肉を食べる
副書名 ブルガリア食文化ノート
著者 馬路 泰藏 ／著, 馬路 明子 ／著  
出版地 名古屋
出版者 風媒社
出版年 2012.11
ページ数 171p
大きさ 21cm
一般件名 食生活 , 畜産業-ブルガリア
内容紹介 昭和初期の日本の山村文化を調べてきた研究者が、ヨーグルトの国・ブルガリアを旅した。ミルクと肉を食べるという、60年代以前の日本とは180度異なる文化を辿り、現代の食生活を問い直す。
ISBN13桁 978-4-8331-0558-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.8392

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