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ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密 利用可

鏑木 長夫／著 -- 共同通信社 -- 2012.10 -- 498.583

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本館 ４階自然 Map 19 /498.58/ｶﾌ/1053986 1110539860 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密
著者 鏑木 長夫 ／著, 光岡 知足 ／監修  
出版地 東京
出版者 共同通信社
出版年 2012.10
ページ数 189p
大きさ 19cm
一般件名 乳酸菌 , ヨーグルト , 健康法
内容紹介 細菌の歴史から最新の研究成果まで、乳酸菌を丸ごと解説。さらに、腸内の仕組み、乳酸菌の種類やそれぞれが持つ力、世界で食べられている発酵乳製品や特定健康用食品も紹介する。市販されている乳酸菌商品図録も収録。
ISBN13桁 978-4-7641-0653-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.583

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