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NOBUのすし
利用可
松久 信幸/著 -- 世界文化社 -- 2012.11 -- 596.21
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所蔵
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所蔵館
場所
棚番号
請求記号
資料コード
貸出利用
状態
本館
4階自然
Map
R12
/596.21/マツ/1053120
1110531209
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
NOBUのすし
副書名
初公開テクニック&86レシピ
著者
松久 信幸
/著
出版地
東京
出版者
世界文化社
出版年
2012.11
ページ数
175p
大きさ
27cm
一般件名
すし
内容紹介
世界五大陸のセレブリティを魅了するシェフ・松久信幸の原点である「すし」の、シンプルで奥深い世界を完全収録したレシピ集。ロールずしやにぎりずしなどの基本テクニックを、ていねいなプロセス写真で紹介する。
ISBN13桁
978-4-418-12318-6
分類番号
596.21
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関連メディア
/T170P55044
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