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作り方のなぜ?がよくわかるタルトの本 利用可

相原 一吉／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2012.10 -- 596.65

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.65/ｱｲ/1051582 1110515822 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 作り方のなぜ?がよくわかるタルトの本
著者 相原 一吉 ／著  
出版地 東京
出版者 文化学園文化出版局
出版年 2012.10
ページ数 86p
大きさ 25cm
一般件名 菓子
内容紹介 小麦粉は何を使う? 休ませる、冷やすというのは? のばす生地の大きさの目安は? タルト作りでつまづく「なぜ?」を解説。底生地作りからクリーム作り、塩味のタルトまで、作りながら基本がマスターできる。
ISBN13桁 978-4-579-21159-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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