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モンスーンアジアのフードと風土 利用可

横山 智／編著 -- 明石書店 -- 2012.9 -- 383.82

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階社会 Map 60 /383.82/ﾓﾝ/1050908 1110509084 閲可 貸可 協可 －

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タイトル モンスーンアジアのフードと風土
著者 横山 智 ／編著, 荒木 一視 ／編著, 松本 淳 ／編著  
出版地 東京
出版者 明石書店
出版年 2012.9
ページ数 252p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , アジア
内容紹介 モンスーンアジア地域を横断するようにして存在する食材、農産物、あるいは料理、飲酒の文化を、各地域の風土とともに巨視的視点から比較。21人の研究者が、自らの専門を踏まえてモンスーンアジアのおもしろさを伝える。
ISBN13桁 978-4-7503-3661-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.82

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